Вертикальный гриль определяет скорость отдачи и текстуру среза. Для небольшой точки обычно хватает аппарата на 2–3 ТЭНа и конуса 10–20 кг. Важно: стабильная температура, удобный поддон для жира и возможность отключать верхние/нижние зоны нагрева.
- Смотрите заявленную мощность и реальную равномерность прогрева.
- Нержавейка корпуса проще в санитарной обработке.
- Запасной мотор вертела — must-have на смене.