Холодильное оборудование

Шкафы и столы для хранения мяса, овощей и заготовок.

Для когоТочка
ЗаметкаРазделение сырого и готового

Сырое мясо, нарезанные овощи и соусы хранят раздельно. Для точки удобны холодильные столы с гастроёмкостями сверху — меньше лишних движений на сборке.

Ещё в разделе

Вертикальный гриль (шаурма-аппарат) Сердце точки: мощность, число ТЭНов и диаметр вертела. Нож и электрический слайсер Ручной длинный нож или дисковый слайсер для тонкого среза. Лавашница и контактный гриль Прогрев лепёшки и фиксация шва готовой порции.